科技 http://nyzcg.com/html/keji/ zh-cn Rss Generator By sdcms2.0 正式版 用洗净的生菜围边即成 http://nyzcg.com/html/keji/28.html   1)将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段,再把每段一分为二切成10片(每片约沉75克);

  2)然后顺着肉片宽边切4刀(如手指缝),窄边不切,用料酒、味精、盐、毛姜水稍腌;

  3)将肉片蘸上干淀粉,刷上用鸡蛋打散搅拌而成的鸡蛋液两面沾包渣拍牢,炸佛手通脊照此再几次一次,将中间3条肉向下变成“佛手伏”;

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下入鸡蛋面炸至表面失去水发 http://nyzcg.com/html/keji/14.html   滇味炒面,以其红亮光润、咸甜微辣、鲜喷鼻香可口,而为人们快乐喜爱。滇味炒面取伊府面同中有异:不异的是都经油炸。滇味炒面不合的是:前者必先煮至半熟,再经油炸,最后取调料一路炒熟;后者是间接炸熟,加汤泡食,极似今之便当面。

  调料:咸酱油5克,甜酱油、醋、盐、红辣椒油各2克,熟猪油1千克(耗150克)。

  (2)炒锅上火,注入熟猪油,待五成热时,滇味炒面下入鸡蛋面炸至概略失水发,捞出沥干油。

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